Zora Štok
Potrebujemo:
50 dag svinjskega fileja
12 dag sladkorja
1,25 dl sojine omake
1 žlica mirina (riževo vino)
2 jušni žlici jušne osnove ali vode
7 dag svežega naribanega ingverja
1 jušna žlica rastlinskega olja (ne olivnega)
2 spomladanski čebuli
1 jušna žlica sezama
V majhni ponvi na zmerni temperaturi mešamo sojino omako, mirin, sladkor in jušno osnovo ali vodo, dokler se sladkor ne raztopi, potem posodo umaknemo z ognja.
Meso narežemo na tanke rezine in v vsak kos z obeh strani vtremo nariban ingver. Ostanek prihranimo. V ponvi segrejemo olje in rezine mesa opečemo z obeh strani, meso na sredini ne sme biti roza barve. Ko je meso pečeno, dodamo v ponev pripravljeno omako in ostanke ingverja, premešamo in dušimo še minuto ali dve.
Meso naložimo na tople krožnike in ga potresemo z narezano mlado čebulo, lahko tudi s tanko narezano šalotko, potem pa potresemo s sezamom. Jed še vročo postrežemo s kuhanim rižem.
