Zora Štok
Potrebujemo:
pol piščanca
50 dag govedine brez kosti
30 dag riža
5 strokov česna
2 lista lovorja
pol manjše glave belega zelja
20 dag mesa buče
3 jušne žlice paradižnikovega koncentrata
2 večja korenčka
1 zelena paprika
3 čebule
1 žlička mlete rdeče paprike
kis, olje
Piščanca razdelimo na kose, govedino narežemo na kocke. Obe vrsti mesa v skledi začinimo s soljo, poprom, česnom, mleto papriko in z malo kisa; pustimo stati vsaj eno uro. Zelje narežemo na tanjše trakove, bučo in korenček na kocke, papriko na rezine, čebulo sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in najprej hrustljavo zapečemo piščanca, potem na isti maščobi zlato rjavo zapečemo še govedino. Govedino pustimo v posodi in dodamo čebulo ter pražimo, da čebula porjavi. Dodamo piščanca, korenje, bučo, zelje, lovor in papriko, zalijemo z vodo, solimo in kuhamo 15 minut. Po 15 minutah vzamemo piščanca iz posode in ga shranimo na toplem, v posodo pa stresemo riž, ki smo ga pred tem temeljito sprali skozi cedilko. Premešamo, zalijemo z vodo, po potrebi solimo in popramo ter kuhamo, dokler ne vpije vse tekočine(ne sme pa se razkuhati). Po vrhu riža razporedimo piščanca in kose govedine ter postrežemo.
