Zora Štok
Potrebujemo:
1 kg teletine ali jagnjetine brez kosti (pleče, vrat)
1 rdeča in 1 zelena paprika
2 paradižnika
2 srednje veliki čebuli
šopek peteršilja
maslo ali rastlinsko olje
sol, poper
ščepec cimeta
Meso narežemo na manjše kose, čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na maslu ali olju. Ko začne rjaveti, dodamo narezano meso in pražimo, da se nekoliko zapeče. Solimo in popramo ter dodamo cimet. Papriko očistimo in narežemo na trakove, paradižnik sesekljamo in oboje dodamo mesu. Premešamo in pražimo nekaj minut.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, stresemo nanj prepraženo meso in zelenjavo, potresemo s sesekljanim peteršiljem, zavežemo in v pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo 30 minut.
Po želji lahko mesu dodamo tudi narezane šampinjone.
