Zora Štok
Potrebujemo:
40 dag mlete jagnjetine
1 večja čebula
3 stroke česna
1 jušna žlica naribanega svežega ingverja
po ena žlička mletega kumina, kurkume in čilija
pol žličke mletega koriandra
sol
2 sveža paradižnika
1 večji korenček
15 dag ali ena konzerva graha
sveža meta in listi koriandra
Čebulo in česen drobno sesekljamo, paradižnik narežemo na kocke, korenček na tanke trakove. Na olju prepražimo čebulo, naj nekoliko porjavi. Zmešamo česen, ingver, čili, kurkumo, mlet koriander in sol ter stresemo na praženo čebulo, dodamo še paradižnik in med mešanjem vse skupaj pražimo nekaj minut. Potem v ponev dodamo mleto jagnjetino, s kuhalnico razdrobimo morebitne grudice in pražimo, dokler meso ne porjavi. Po desetih minutah dodamo korenček in grah, premešamo in pustimo na zmernem ognju, dokler se korenček nekoliko ne zmehča in je grah kuhan. Na koncu dodamo sesekljano meto in liste koriandra ter postrežemo.
