Zora Štok
Potrebujemo:
- 6 piščančjih stegen
- 3 žlice cvetličnega ali akacijevega medu
- 3 žlice svetle sojine omake
- 1 žlica hoisin omake
- 1 jušna žlica sesekljanega česna
- 1 jušna žlica sesekljanega svežega ingverja
- 4 žlice belega olja
- 5 dag masla
- sol, poper
- 1 limeta
Meso umijemo in osušimo. V ponvi segrejemo dve žlici olja, ogenj naj bo zmeren. Dodamo česen in ingver, in ko česen zadiši, dodamo sojino in hoisin omako ter med. Mešamo, da se sestavine povežejo in nastane gosta omaka. Ugasnemo ogenj in vmešamo maslo, solimo in popramo.
Pečico segrejemo na 210 do 220 stopinj. Na pekač damo alufolijo. Meso natremo z malo soli in popra in ga položimo v pekač. Vsako bedro premažemo s pripravljeno omako, približno tretjino je prihranimo. V prihranjeno omako vmešamo ostanek olja. Pekač damo v pečico in bedra pečemo 15 minut, potem jih premažemo z ostankom omake in pečemo še 10 do 15 minut, da se hrustljavo zapečejo. Bedra naložimo na krožnik, dodamo kuhan riž in limeto, narezano na krhlje, ter postrežemo. Namesto beder lahko uporabimo tudi druge kose perutnine, v tem primeru prilagodimo čas pečenja.
