Vrednikov jetičnik (Veronica chamaedrys L.) spada v družino črnobinovk. Domača imena za to zelnato trajnico so kačnik, očist, urednik, vrednik. Steblo je dvoredno dlakavo, rastlina v višino zraste do 40 centimetrov, njeni listi so ovalni, rahlo puhasti in nazobčani. Cvetovi so zbrani v manjša socvetja, ki poganjajo iz zalistja stebelnih listov. Jetičnik cveti od aprila do avgusta. Najdemo ga na na suhih travnikih, jasah, po gozdnih robovih, med goščavo grmovnic, na poljih in vrtovih.
Pomaga pri odvajanju ledvičnega peska in majhnih ledvičnih kamnov, tudi pri lajšanju pljučnih bolezni. Zdravi jetra, ustavlja krvavitve iz dlesni, odvaja vodo, čisti kri. Zunanje zdravi in celi rane. Učinkovine: grenčine, glikozidi, vitamin C, provitamin A, čreslovine, eterično olje, nekaj maščob, sladkor.
Uporabnost: juha, prikuha, omaka, solata, namaz, čaj.
Čas nabiranja: zel nabiramo od junija do septembra.
Jetičnikovi čaji
• Čaj za odvajanje vode. Štiri jedilne žlice posušenega jetičnika prelijemo z litrom vrele vode in pustimo stati 10 minut. Precedimo in pijemo čimvečkrat na dan za čiščenje ledvic, odvajanje vode in čiščenje mehurja.
• Čaj za zdravljenje ledvic. Polno čajno žličko suhe droge vrednikovega jetičnika prelijemo s skodelico vrele vode in pustimo stati 10 minut. Precedimo in pijemo trikrat na dan za čiščenje ledvic in mehurja. Stalno si moramo pripraviti svež čaj.
• Prsni čaj. Potrebujemo 6 dag zeli vrednikovega jetičnika - zel, po 1 dag (pljučnik - zel, lapuh - cvet, velecvetni lučnik - cvet, ozkolistni trpotec - list). Čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vrele vode, pustimi stati 10 minut. Čaj precedimo, osladimo z gozdnim medom in ga trikrat na dan pijemo po eno skodelico.
• Čaj zoper kožne bolezni in starostno srbenje. Potrebujemo 40 g cvetoče zeli vrednikovega jetičnika, 30 g zeli divje mačehe, 10 g mladih listov črnega bezga, 10 g mladih listov oreha, 10 g cvetnih lističev ognjiča. Čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vrele vode, pustimi stati 6 do 8 minut. Čaj precedimo, ohladimo, s čajem si umivamo mesta, kjer so kožne bolezni in srbenje kože.
• Čaj pri jetrnih boleznih. Potrebujemo 40 g na drobno nerezanih korenin navadnega regrata, 40 g cvetoče zeli vrednikovega jetičnika, 10 g zeli navadnega dihnika, 10 g listov potrošnika. Vse sestavine dobro premešamo. Čajno žličko mešanice prelijemo s skodelico vrele vode. Pustimo stati 5 minut, nato precedimo. Čaj pijemo po požirkih med obroki, po tri skodelice dnevno. Osladimo ga s kostanjevim medom, saj je grenkega okusa.
TINKTURA
Potrebujemo kozarec s širokim grlom in pokrov, na drobno narezan vrednikov jetičnik, 50-odstotni tropinovec ali dober sadjevec. V kozarec naložimo narezan vrednikov jetičnik, tako da ga je malo čez polovico stisnjenega. Čezenj prelijem alkohol, dobro zapremo in postavimo v senco, kjer je približno 25 °C.
Pustimo stati 14 dni, kozarec večkrat pretresemo. Po tem času precedimo in nalijemo v manjše steklenice. Tinkturo uporabljamo pri revmatičnih bolečinah in protinu. Uporabljamo dvakrat na dan po 15 kapljic na sladkorju pri protinu. Pri revmatičnih obolenjih tinkturo vtiramo na boleča mesta.
NAMAZ
Potrebujemo 2,5 dl sirnega namaza s smetano, 2 pesti vrednikovega jetičnika, 2 jedilni žlici oljčnega olja, poper po okusu. Brednikov jetičnik preberemo, operemo, pustimo, da se odcedi, in na drobno narežemo. Vse skupaj umešamo v sirni namaz s smetano, oljčno olje, drobno narezan vrednikov jetičnik in poper po okusu.
JUHA
Potrebujemo ½ kg krompirja, ¼ kg narezane zeli vrednikovega jetičnika, 5 dag pesti listov plešca, 5 dag listov ozkolistnega trpotca, 1 jušno kocko, 2 jedilni žlici kisle smetane, sol po okusu. Rastline dobro operemo in na krpi osušimo in drobno narežemo. Krompir operemo in olupimo. Narežemo ga na kocke. Vse zelenje skuhamo, dodamo jušno kocko in sol po okusu. Na koncu umešamo še dve jedilni žlici kisle smetane.
HLADNA OMAKA
Potrebujemo 2 srednje velika krompirja, 3 jajca, 10 jedilnih žlic drobno nasekljanih lističev vrednikovega jetičnika, oljčno olje, kis, sol, poper. Krompir skuhamo in olupimo, z vilicami pretlačimo in dodamo k drobno narezanim lističem vrednikovega jetičnika. Prav tako dodamo trdo kuhana jajca. Začinimo z oljčnim oljem, soljo, poprom. Omaka se odlično prilega k mesu - govedini, pečenki ali ribam.
SOLATA S SMETANO
Potrebujemo 10 dag lističev vrednikovega jetičnika, 1 čajno žličko sladke in kisle smetane, 1 čajno žličko limoninega soka, sol, poper. Lističe vrednikovega jetičnika skrbno preberemo, operemo in pustimo, da se odcedi. Sladko in kislo smetano ter limonin sok in začimbe zmešamo in zlijemo na liste vrednikovega jetičnika.
SOLATA ZA POMLADANSKO ČIŠČENJE
V solato zmešamo pest bršljanaste grenkuljice, 3 pesti listov regrata, 3 pesti zeli vrednikovega jetičnika s cvetovi, 2 pesti vodne kreše, pest listov ozkolistnega trpotca, 5 listov rmana. Dodamo česen po okusu, sol, oljčno olje in jabolčni kis, na koncu dobro premešamo.
SKUTA Z VREDNIKOVIM JETIČNIKOM
Potrebujemo ¼ kg skute, 10 dag vrednikovega jetičnika, 5 jedilnih žlic oljčnega olja, sol, poper. Vrednikov jetičnik preberemo, operemo, pustimo, da se odcedi in na drobno narežemo. V skuto umešamo oljčno olje, dodamo sol in poper po okusu.
