Jasmina Detela
Letošnja kmetica leta Marjeta Ročnik iz naselja Belšak nad Prevaljami dneve in noči po večini preživlja v domači kuhinji, kjer pripravlja različne dobrote iz moke. Najbolj je znana po dobrem kruhu, zanj je prejela že mnogo priznanj. Ne mine dan, da ne bi zakurila v krušni peči in v njej spekla lepo vzhajane hlebce. Najraje peče ponoči, ko vsi spijo in je v hiši mir. Če je naročil veliko, pa peče tudi podnevi.
Recept? Nobene skrivnosti!
"Sploh ne pridem več iz hiše, tako sem zasedena s peko," nam je povedala ob obisku. V tednu, ko so v osnovnih šolah in vrtcih imeli tradicionalni slovenski zajtrk, je za štiri koroške osnovne šole in vrtec spekla 150 hlebov rženega kruha. Podobno število jih vsak teden speče za prodajo v nekaterih koroških trgovinah, njeni največji odjemalci pa so družine in posamezniki. Za njen kruh velja pregovor, da dober glas seže v deveto vas, saj se število naročnikov iz leta v leto povečuje
Pravi koroški kruh je iz ržene moke, tega ima najrajši
Ponosna kmetica
Ob našem obisku ji je mobilni telefon zvonil skorajda neprenehoma. Vesela je vsakega naročila. "Nič mi ni težko, vse mi predstavlja izziv. Vesela sem, če mi kdo kaj naroči, da mu lahko naredim uslugo. Le pri spanju sem bolj v minusu," razlaga Marjeta, ki je talent podedovala po svoji mami. Včasih so testo gnetli z rokami, danes si pomagajo s strojem. "Stara sem bila 14 ali 15 let, mama mi je naročila, naj ga gnetem eno uro. Komaj sem čakala, da gre iz kuhinje, da sem si lahko malo spočila roke. A potem tudi kruh ni bil ta pravi," se spominja dogodka iz svoje mladosti, ki jo je preživela na kmetiji na Lokovici (prav tako naselje v občini Prevalje).
