Barbara Bradač
Ob sobotah na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu vrvi obiskovalcev. Takrat, pravijo prodajalci, se tu obrne največ kupcev in to je najboljši prodajni dan. Med tednom so z obiskom manj zadovoljni, pa kljub temu vsak dan vztrajajo. Ne glede na vreme pripeljejo v mesto domače pridelke.
Kislo zelje je po dva evra, kisla repa tudi približno toliko. Prodajalci pa pravijo, da je res enostavno, če repo sami doma kisate. "Repo operem v mrzli vodi, olupim in naribam in jo operem še enkrat v mlačni vodi, ki jo posolim. Nato pa jo preprosto natlačim v kozarce za vlaganje skupaj z nekaj soljene vode, kar pomeni, da repe, ki jo nadevam v kozarce, ne ožamem do suhega, ampak mora biti tekočina do vrha kozarca. Po nekaj tednih je repa pripravljena, odličnega vonja in okusa ter snežno bele barve. Pa raje ima malo toplejši prostor kot hladnejši," nam je razkrila starejša branjevka, ki svetuje, da ne odmerjati začimb z žlico, ampak s prsti in občutkom, kar počne sama. Nakar smeje se še doda: "Še nikoli ni nobenega kozarca razneslo."
