Barbara Bradač
Zakaj je na osrednji mariborski tržnici skromna ponudba stročjega fižola, so se v minulih dnevih vprašali mnogi obiskovalci. "Zaradi suše, potem majskega pretiranega dežja in rje, ki ga je zaradi tega napadla. Pridelek je za polovico manjši od lanskega," pojasni prodajalec Jožef Zemljarič, ki trenutno prodaja nizki stročji fižol, kifeljčar ali krivček in anteo. Visokega stročjega fižola še ni. "Še dolgo ga letos ne bo, zgodnje sorte bodo komaj cveteti začele, potem pa še potrebuje nekaj tednov, da oblikuje stroke," razloži Zemljarič, ki je prepričan, da v okusu med nizkim in visokim fižolom ni prav nobene razlike.
"Preprosto je bil maj premrzel in premokro je bilo. Nizki fižol je letos zelo slabo kalil, ker je bilo tako hladno, in so ga dosajevali, visokega pa tako ne sadijo pred začetkom maja. Letos so vsi pridelki, ki so odvisni od toplote, 14 dni kasnejši," potrdi strokovnjakinja za zelenjadarstvo Miša Pušenjak. Odlično kosilo je recimo lahko stročji fižol s krompirjem, kislo smetano in ocvirki.
