Opazovanje strukture in barve vina, vrtenje kozarca, vonjanje, majhen požirek, premikanje žlahtne kapljice po vseh kotičkih ustne votline in ... uživanje. Predvsem slednjega je bilo veliko na tradicionalnem prazniku pomladi v Svečini. Toda tudi postopek pokušanja vina na dan odprtih kleti ob meji z Avstrijo izvajajo mnogi, z zanimanjem sprašujejo po letniku rujne kapljice, načinu pridelave in zorenja vina ter sladkorni in alkoholni stopnji. Dvaindvajsetič so vrata kleti na stežaj odprli vinarji v občini Kungota. Enaindvajset vinskih kleti je sodelovalo na promocijskem dogodku, ki v Svečinske gorice privabi stotine, a glede na ponudbo še vedno premalo ljudi.

Vinoljubci imajo v Svečini na soboto okoli Jožefovega, ko je z izjemo minulih dveh koronskih let organiziran praznik pomladi, različne taktike vrstnega reda obiskovanja vinarjev. Pogosto začnejo pri kleteh izven Svečine ali v odmaknjenih kleteh, popoldne in proti večeru pa se odpravljajo v smeri tako imenovanega svečinskega "bermudskega trikotnika", kjer se dogajanje zavleče v noč. Nekateri beležijo občutke, drugi si skušajo okušeno zapomniti, tretji so prišli v kleti le zato, da se imajo fajn.

Matej Vračko iz Vina Vračko je obiskovalcem prvič predstavil vina letnika 2021, ki še niso na trgu, tudi stekleničil jih še ni. "Kvaliteta vin zadnjega letnika je na pričakovani, dobri ravni, pozitivno izstopajo rizlingi. Zadovoljni smo s kvaliteto in količino," je navrgel Vračko, preden je debato zmotila pozorna gostja, ki je želela poskusiti kakšno posebno vino, vinar iz Jurija ob Pesnici pa ji je natočil barikiran chardonnay starejšega letnika. 

Čeprav smo tudi letos med vinogradi srečali kakšnega obiskovalca mehkejšega koraka, vinarji ugotavljajo, da se kultura pitja vina tudi na dogodkih, kot so množično obiskani dnevi odprtih kleti, dviguje. "Ni več veliko pijančevanja. Ljudi zanima, kaj ponujaš, poskusijo več vzorcev majhnih količin," pove Vračko in pripomni, da se čez leto marsikdo od obiskovalcev vrne v klet, kar je namen dogodka. Kozarec za neomejeno število vzorcev na praznik pomladi znaša 25 evrov, ki gredo organizatorju, Turističnemu društvu Svečina, kupci pa lahko pri vinarjih unovčijo bon v vrednosti šestih evrov.

Miha Kren iz Kmetije Kren nam je z navdušenjem povedal, da so ga presenetili mlajši gosti, ki so pokazali veliko zanimanja za vina. "Prišla je skupina fantov starih okoli 20 let. Jasno so povedali, kakšno vino bi radi poskusili in kaj jih zanima. Želeli so suha vina določenih sort ... Spomnim se, da pri teh letih marsikdo od nas iz vinarskih družin ni imel tako spoštljivega odnosa do vina. Res me veseli, da se stvari premikajo na bolje," se je smejalo mlademu vinarju. Pri Krenih je bilo ta dan največje zanimanje in povpraševanje po tolerantni sorti solaris, ki je med pivci vina še razmeroma nepoznana. 

Pri Vinu Kušter so pokuševalcem ob svežih vinih predstavili tudi kompleksnejša, ki so zorela v lesenih sodih, navdušil je predvsem maceriran traminec. Tudi kletar pri Kuštru Vinko Šerbinek in žena Sonja sta potrdila, da mladi s svojim poznavanjem vin pozitivno presenečajo. "Vseh kupcev in gostov smo veseli, a veliko pomeni, ko interes pokažejo mladi. Te moramo vzgajati v pravi smeri, oni so bodoči potrošniki. Če bodo vino uživali na primeren način, bo panoga napredovala," je dejal Šerbinek.

Pri Kuštru se je ustavil tudi Mariborčan Bojan Krebs, ki je med svečinskimi kletmi z ženo, psom in 82-letnim očetom prehodil okoli 8 kilometrov. Dvanajstič je prišel na praznik pomladi. Ocenjuje, da so vina v teh letih napredovala, se pa vse ostalo, predvsem turistična ponudba, ni bistveno spremenilo. V Svečini vidi veliko možnosti za napredek. "Pridemo, da se družimo, da poskusimo dobra vina ter da naredimo nekaj tudi za svoje zdravje. Drugače je, če vino piješ doma in sediš, tukaj pa se lahko sprehajaš v lepi naravi. V te konce bi lahko prišlo več ljudi. K temu morajo več prispevati tudi vinarji, zdi se mi, da ti niso dovolj zainteresirani, da bi privabili več ljudi. Očitno so zadovoljni, da prodajo svoje vino. Čez mejo v Avstriji delajo masovno, na kvantiteti. Na naši strani kvaliteta ni sporna, a premalo ljudi za to ve. Koliko nas je tukaj Mariborčanov? Premalo. Na avstrijsko vinsko cesto pa se vozijo tudi ljudje iz Nemčije," razmišlja Krebs.