Miha Dajčman
Prvič po več kot treh desetletjih v veselem decembru na Trgu svobode ni hiške z napisom Brunček. Svojo ponudbo je Turistična kmetija Brunček iz Rošpoha preselila na Trg Leona Štuklja, natančneje na začetek Ulice škofa Maksimilijana Držečnika. Prijavili so se na razpis za prostor na Trgu svobode, a se še pred koncem rezultatov odločili, da se preselijo na trg z osrednjim dogajanjem.
"Pa saj smo že bili na Trgu Leona Štuklja. V času martinovanja smo tu, ljudje so nas navajeni tudi tukaj," pove Franc Brunček. Tisti, ki so jih iskali v bližini spomenika NOB, so jih hitro našli na novi lokaciji, pravijo pri Brunčku, smerokazi niso bili potrebni. "Dobro se dela, gostje so tukaj, tudi dogajanje," pripomni Renata Brunček, njen mož Franc pa doda: "Vsaj tretjino programa bi morala sestavljati slovenska narodno-zabavna glasba. Vidi se, če pridejo Modrijani ali kakšen ansambel, je trg premajhen. Čim je didžej, je trg prazen." A da bi se v prihodnjih letih vrnili na Trg svobode, ne razmišljajo.
Na dogodkih v mestu od martinovanja leta 1983
Prvič je Franc Brunček na množičnih dogodkih v Mariboru sodeloval na martinovanju leta 1983, nekaj let kasneje so lahko obiskovalci ob njihovi stojnici uživali tudi v prazničnem in zimskem času. Brunček je stalnica tudi na Festivalu Lent, od drugega je zraven, zadnji dve leti na novi lokaciji, ni več na promenadi. Do predlani so imeli hiško pri kodžaku odprto do konca februarja, velikokrat se je takrat zaključilo tudi drsanje na mestnem drsališču.
"Vino mora biti tako dobro, da ni treba dodati ničesar drugega"
Ponujajo predvsem domače proizvode
Brunček se ne zgleduje po trendih iz tujine, v svoji hiški ponujajo domače proizvode: "Vino pridelamo doma, kruh za sendviče ter gibanico spečemo doma. Vsaj 80 odstotkov stvari je naših. Kupimo le brezalkoholne pijače in nekatera žganja." Praznični čas in zima v Mariboru pa ne bi bila enaka brez Brunčkovega kuhanega vina. "Identičen je že vsa leta. Takšnega kuhanega vina, kot je naše, ne dobite nikjer. Ne vsebuje klinčkov ali cimeta. Žena pravi, da recepta ne bi smel povedati. Ampak saj ni nič posebnega - vino in voda. To je vse. Vino mora biti tako dobro, da ni treba dodati ničesar drugega. Vode je v kuhanem vinu le petina. Zato pa si ga ljudje zapomnijo," pove Franc Brunček.
