Če se ljudem v denarnicah močno pozna dvig cene moke za 30 centov zaradi vsesplošne draginje, potem je zadnje, kar lahko pričakujemo, da bodo prostovoljno izbirali za evro in pol dražjo moko ekološke pridelave. Tudi če bi si jo želeli kupiti in se zavedajo, da bi bila za zdravje in planet boljša izbira. Kateri ukrepi bi dejansko delovali, kateri pa ne, je jasno, a za njihovo izvajanje ni poguma, saj bi ogrozili status quo.