Zora Štok
Čičerika, feta, avokado
Potrebujemo:
- 15 dag kuhane čičerike
- 1 večji avokado
- 1 pečen piščančji file
- 5 češnjevih paradižnikov
- 10 dag sira feta
- malo zelene solate
- dve trdo kuhani jajci
- žlička gorčice
- olivno olje
- sok ene limone
- sol, poper
- šopek sveže mete
Meso narežemo na tanke rezine, češnjeve paradižnike prerežemo na pol. Sir nadrobimo na večje kose, zeleno solato drobno narežemo. Avokado olupimo, odstranimo koščico in ga narežemo na tanke rezine. Jajca olupimo in narežemo na četrtine; pokapamo jih z malo limoninega soka.
Zmešamo gorčico, olivno olje, limonin sok, sol in poper, da nastane gost preliv.
Na krožnik ali v široko nizko skledo najprej damo drobno narezano zeleno solato, potem po njej zložimo posamezne sestavine. Pokapamo jih s pripravljenim prelivom, dodamo lahko še malo olivnega olja in balzamičnega kisa. Na koncu solato potresemo s sesekljano meto, lahko pa tudi s katerim drugim zeliščem (drobnjak, peteršilj, bazilika).
