Potrebujemo:
- 1 pločevinka kuhane čičerike
- 1 srednje velika čebula
- dve žlici drobtin
- 1 manjša konzerva kuhanega fižola
- malo mletega kumina
- sol, poper
- ščepec dimljene rdeče paprike
- pol žličke origana
- olje za cvrtje
- 1 kozarec gostega jogurta
- 1 sveža kumarica
- 1 strok česna
- nekaj rezin paradižnika
- nekaj listov zelene solate
- bombetke
- žlička gorčice
Bombetke prerežemo in namažemo z gorčico. Kumarico olupimo in izdolbemo semenje, potem jo drobno naribamo in dobro odcedimo. Česen stisnemo in ga dodamo kumarici, potem oboje zmešamo z jogurtom, malo solimo in popramo. Dodamo še sesekljana zelišča (peteršilj, drobnjak ali meto). Shranimo na hladnem.
Čebulo na drobno sesekljamo in jo na malo maščobe pražimo, da povsem uvene in začne rjaveti. Čičeriko in fižol odcedimo in damo v skledo, dodamo vse začimbe, razen česna, in praženo čebulo. S paličnim mešalnikom naredimo gosto zmes. Potem dodamo še malo drobtin, toliko da se sestavine lepo povežejo in lahko oblikujemo polpete. Povaljamo jih v drobtinah (tem lahko dodamo malo parmezana) in ocvremo do zlato rjave barve, potem jih odcedimo na papirnatem prtiču.
Na spodnjo polovico bombetke damo najprej list solate, na to položimo polpet iz čičerike, dodamo jogurtovo mešanico, na to položimo dve rezini paradižnika in burger pokrijemo z vrhnjim delom bombetke. Burgerju lahko dodamo še poljubno gosto omako, čebulno marmelado (šalotka z rdečim vinom na primer) ali rezine avokada.
