Zora Štok
Potrebujemo:
4 srednje velike kumare
2 večja čvrsta paradižnika
1 srednje velika rdeča čebula
1 zravnana jušna žlica suhe mete
2 jušni žlici mešanice sesekljanega peteršilja, drobnjaka, bazilike in koriandra
sok dveh limet
sol
sveže mlet črni poper
nekaj žlic olivnega olja
Kumaram odrežemo vrhove, jih temeljito umijemo in jih neolupljene narežemo na majhne kocke. Damo jih v skledo in dodamo sesekljana zelišča, meto zdrobimo in prav tako dodamo sestavinam v skledi. Paradižnika olupimo in ju narežemo na majhne kocke, tako velike, kot smo narezali kumare. Tudi čebulo narežemo na majhne kocke, jo damo v skledo in sestavine previdno premešamo. Shranimo na hladnem, lahko tudi v hladilniku.
Preliv za solato pripravimo iz olivnega olja, soka limet, soli in popra. Solati ga dodamo, tik preden jo postrežemo. Sestavine prelijemo in rahlo premešamo, po potrebi dodamo še sok limet ali sol in poper. Solata mora ostati sveža in sestavine čvrste, zato jo solimo, tik preden jo postrežemo.
