Zora Štok
POTREBUJEMO:
50 dag piščančjega fileja
1 beljak
2 žlici koruzne moke
1/2 žličke soli
1 žlička naribanega svežega ingverja
3 žlice sezamovega ali arašidovega olja
Za omako:
2 jušni žlici koruzne moke
2 jušni žlici vode
4 male žličke sladkorja v prahu
sok ene limone
3 dl jušne osnove
2 žlici sojine omake
1 žlička šerija ali podobnega žganja
Meso operemo in dobro posušimo. Beljak rahlo stepemo in zmešamo s koruzno moko, soljo in ingverjem. V zmesi povaljamo meso in pustimo stati okoli 30 minut. Potem v ponvi segrejemo olje, z mesa odstranimo marinado in fileje spečemo z obeh strani. Pazimo, da ne porjavijo preveč. Shranimo jih na toplem. Za omako zmešamo vodo in koruzno moko in to dodamo v posodo, v kateri smo pekli meso, premešamo in dodamo ostale sestavine. Kuhamo minuto ali dve, potem dodamo v omako še meso in pustimo nekaj minut, da se lepo navzame omake. Postrežemo s kuhanim rižem ali riževimi rezanci, dodamo lahko tudi poljubno zelenjavo.
