Miro Munda: Pridelujemo vina, ki jih tudi sami radi pijemo

Slovenci imamo dober odnos do žlahtne kapljice. Kako ga ne bi imeli, če pa smo vinski narod, pravi Miro Munda, ki svoja vina prodaja večinoma tujim ljubiteljem žlahtne kapljice, saj je trg v Sloveniji po njegovih besedah enostavno premajhen, da bi na njem imeli dovolj kupcev vsi, ki se z vinarstvom ukvarjajo. "Slovenci smo radovedni ljudje, predvsem ljubitelji žlahtne kapljice. Zato pričakovati, da bi kupovali samo domača vina, je naivno, ali celo slabo, saj je radovednost tista, ki spodbuja tudi nas vinarje, da se trudimo pridelati čim bolj kakovostno vino in ga predstaviti svojim strankam," razmišlja vinar s Koga. Ljubezen do vinogradov in vina mu je v krvi. Prve strani družinske vinske zgodbe so se spisale že pred 150 leti, kar priča v lesu izrezljan napis nad vrati stare preše iz leta 1865, ki se nahaja v Jastrebcih, na prisojni strani kogovskega hriba, tik ob cesti, ki vodi navkreber do centra Koga.

Iz roda v rod

Ljubezen do vina se v družini Munda prenaša iz roda v rod. Tudi sin Gregor že stopa po očetovih stopinjah in mu pomaga pri delu v vinogradih in vinski kleti. Poskrbeti je treba za štiri hektarje vinogradov, kjer raste grozdje sort šipon, beli pinot, renski rizling, laški rizling, muškat otonel in modra frankinja. Po besedah Munde niso povsem vinogradniška kmetija, saj se ukvarjajo tudi z živinorejo, obdelujejo njive ... "V teh časih je vinogradništvo postavljeno na težko preizkušnjo, Tudi kmetijstvo se je zaradi pandemije znašlo v težkem položaju," je prepričan vinar s Koga, ki večino grozdja proda, nekaj pa ga predela v lastno vino. Iz zrelih, stisnjenih grozdnih jagod se v  Mundovi kleti vsako jesen rojevajo mlada vina, ki jih skrbna kletarja Miro in Gregor spremljata in vodita po poti zorenja do prav posebnih kakovostnih suhih vin. "Pridelujemo vina, ki jih tudi sami radi pijemo," poudari Munda. "Pridelujemo jih s polnozrelega ali prezrelega grozdja, ki so bolj strukturna, a imajo tudi svojo pitnost. Kajti vsa strukturna vina niso pitna," opozori vinar. Zanj je največje merilo kakovosti vina prav njegova pitnost: "To, da se nekdo, ko spije kupico, odloči za še eno."

Dober glas seže v deveto vas

Munda je s svojimi vini prepričal tudi ugledno vinsko avtorico in kritičarko Jancis Robinson, ki je kar osmim njegovim vinom podelila visoke ocene na svojem spletnem portalu, kjer piše in ocenjuje vina s celega sveta. Žlahtna kapljica s Koga jo je tako navdušila, da je tamkajšnje vinarje ponovno obiskala v času letošnje trgatve, ko sta si s soprogom vzela tudi več časa za odkrivanje drugih slovenskih lepot. A tako skromen, kot je Miro Munda, pravi, da ga bolj veseli promocija vin s Koga, ki je nastala izpod peresa slavne ocenjevalke vin, kot pa njena ocena. "Na Kogu nas je kar nekaj vinarjev, ki se trudimo naša vina predstaviti tudi v tujini. Pisanje Robinsonove o nas je vsekakor dobra promocija našega dela v tujini, saj dober glas seže v deveto vas," pristavi Munda. Tako tudi sicer večino svojega vina proda tujcem, ki obiščejo njihove vinorodne kraje. Le v tem času jih je zaradi zdravstvene krize na Kog veliko manj, kar vinarji seveda na svoji koži zelo občutijo, a hkrati upajo, da se bodo ti negotovi časi kmalu končali.