Oluščijo ga nekateri prodajalci tudi pred vami, da se lahko na lastne oči prepričate o napetih, enakomerno svetlo zelenih strokih, kot jih ima sveži grah. Merice so pri prodajalcih na tržnici različne velikosti oziroma teže. Približno deset dekagramov stane okoli 1,5 evra, večja količina je cenejša. Za en kilogram odštejete približno deset evrov.
"Najraje naredim rizi-bizi. Popečem čebulo na malo olja, dodam piščančje meso, prepražim, da se sestavine prepojijo s sokovi, dodam riž in vodo. Ko je že riž skoraj kuhan, dodam mlad narezan korenček, proti koncu pa še grah, saj mladi grah zahteva le od tri do pet minut kuhanja," je recept razkrila prodajalka, medtem ko je spretno luščila grah. Ob takšnem kosilu se prileže še zelena solata. Nekateri sicer grahove stroke dobro operejo in pripravijo z zelenjavno osnovo, ki jo uporabijo za kuhanje riža.
Inspiracijo pri pripravljanju jedi iz lokalnih sestavin lahko dobite tudi to soboto dopoldne na tržnici, ko bo na zgornji ploščadi na Vodnikovem trgu dišalo iz loncev. Kuharski chef Sebastijan Žitnik bo z dijaki SŠGT Maribor iz lokalnih dobrot, ki jih kmetje prodajajo na tržnici, pripravljal sotirano pomladno zelenjavo s piščancem in popečeno polento z jurčki, ki po junijskem dežju hitro rastejo. Za košarico jurčkov odštejete od pet do deset evrov.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
