Miha Dajčman
Med gostinci je hipna odločitev vlade o rahljanju ukrepov in odpiranju vrtov ter teras lokalov poskrbela za mešane občutke. Večina se veseli, da bodo lahko sprejeli stranke, a so hkrati zaradi pomanjkanja informacij skeptični in zmedeni. Kakšna pravila bodo veljala na vrtovih in terasah? Kaj storiti v primeru dežja in kako z zaposlenimi, če se ponovi zaprtje? To so le nekatera od vprašanj, ki gostincem ne dajo spati.
Radi bi delali po pravilih
V Drava centru na Limbuškem nabrežju lokala še ne bodo odprli s ponedeljkom, pripravljajo se, da bi ga odprli prihodnji konec tedna, nam je dejal vodja lokala Borut Rojs. "Ne vemo točno, kako bomo lahko delali. Imamo velik park za otroke, igrala, čolne, ne vemo, kako bo to funkcioniralo. K nam, v naravo, prihajajo družine z otroki, bomo slednjim prepovedali uporabo igral? In kako bomo uredili zadeve v toaletah?" se sprašuje Rojs.
"Koliko ljudi je lahko na terasi, kakšne bodo razdalje med mizami, bodo gostje lahko šli v lokal na WC ..."
Kaj storiti, če začne deževati
Zekira Marković iz Baščaršije v Poštni ulici ni optimistična. "Nimam dobrega občutka glede postopnega odpiranja, glede pravil, ki se jih bomo morali držati. Kako bo z maskami? Na kakšni razdalji bodo gostje lahko sedeli? Pravila, ki so zapisana, si bo vsak razlagal po svoje. To pa nikoli ni dobro. Mi zaposlenim razlagamo, da morajo biti do strank prijazni, kako bo, če bo nekdo kršil pravila? Kdo bo spremljal, kaj počnejo gostje? Mi nismo pristojni za to, da ljudi legitimiramo," opozarja Markovićeva.
Mize narazen, natakarji zaščiteni
Do informacij gostinci za zdaj dostopajo iz uradnega lista, podrobnih podatkov pa nimajo. Skoraj zagotovo bo pivo v svojem pubu točil Sandi Sorko iz Gambrinus puba v Gledališki ulici. Lokal ima manjšo teraso, odprl ga bo, ker ga stranke od torka zvečer kličejo, katero pivo bo priklopil na točilnik. Skrbi ga vreme: "Kam z ljudmi, ko se bo vlilo?" Čaka podrobne informacije o izvajanju storitve pod posebnimi pogoji. Šokiran je bil, ko je med spremljanjem poročil videl, da bodo lokali od ponedeljka odprti. Novico je sprejel pozitivno, a je bil že hitro zaskrbljen.
Če bo gostov le nekaj, bodo delali minus
Od ponedeljka bo odprt tudi Ramzes pub na Pobrežju. Kar nekaj ljudi bodo lahko posedli na vrt lokala, a se vseeno soočajo s težavami, razloži lastnik lokala Erni Cizerl. "Vsak dan se stvari spreminjajo. Povedali so nam, da lahko odpremo vrtove, kaj pa to pomeni v praksi, nam ni jasno. Koliko ljudi je lahko na terasi, kakšne bodo razdalje med mizami, bodo ljudje lahko šli v lokal na WC, morajo imeti maske ali ne ... Veliko je vprašanj."
Vsak od gostincev se zdaj ukvarja tudi z računanjem. Že dogajanje v minulih dveh mesecih jih je močno udarilo po denarnici, kaj bo zdaj? "Če bodo ljudje sedeli na dva metra in jih bo tam le nekaj, se ne splača delati cel dan za nekaj evrov, ker delamo minus. Hkrati ne vemo, kaj z zaposlenimi. Tudi ne vemo, ali bodo ljudje sploh prišli. Če bo za zaprtje postavljena zgodnja ura, bodo mnoge stranke odpadle. Starejši v zgodnjih urah tudi ne bodo prihajali, če bo še naprej vladal strah, ki pa je seveda upravičen," razmišlja Cizerl.
