Zora Štok
Potrebujemo:
50 dag kuhanega riža
2 piščančji bedri brez kosti
1 čebula
2 mladi čebuli
3 jajca
1,5 dl juhe dashi (kupimo kocke)
1 jušna žlica sojine omake
1 jušna žlica mirina (riževo vino)
ščepec sladkorja
Meso narežemo na za grižljaj velike kose (namesto beder lahko uporabimo tudi piščančji file). V ponev damo juho in jo segrejemo, potem dodamo sladkor, mirin in sojino omako ter zavremo. Juha naj po malem vre nekaj minut, potem dodamo na kocke narezano meso. Ko je to kuhano, dodamo na tanke polmesece narezano čebulo. Potem stepemo jajca in jih zlijemo v ponev z mesom ter pustimo, da se nekoliko skuhajo, pazimo, da ostanejo mehka. V skodelice, v katerih bomo jed postregli, damo vroč riž in nanj nadevamo zmes iz mesa in jajc. Potresemo z narezano mlado čebulo.
Velikokrat za jed porabijo kuhanega ali pečenega piščanca. Mesu in jajcem lahko dodamo gobe in sušene alge.
