Zora Štok
Potrebujemo:
20 dag krompirja
5 srednje velikih oranžnih paradižnikov
5 dag zelenih oliv
1 zvrhana jušna žlica kaper
1 rdeča čebula
sol, poper
origano
olivno olje
kis
Krompir skuhamo v celem, z olupkom, potem ga olupimo in narežemo na pol centimetra debele rezine. Paradižnik narežemo na krhlje in odstranimo semenje. Čebulo narežemo na polmesece ali tanke kolobarje in jo v skledi zmešamo s krompirjem in paradižnikom ter kaprami in olivami. Te lahko po želji narežemo na kolobarje ali manjše koščke. Potem vse skupaj prelijemo z oljem in kisom, solimo in popramo ter obilno potresemo z origanom. Sestavin ne mešamo preveč, skledo le nekajkrat stresemo ali z dnom rahlo udarimo po trdi podlagi.
Pustimo nekaj ur na hladnem, da se okusi prepojijo in solata dobro ohladi. Po želji lahko dodamo še malo bazilike.
