Jasna Marin
Katero je vaše najljubše zelišče? Je to dobra misel, ameriški slamnik za krepitev imunskega sistema ali morda sivka, ki že s svojo podobo pomirja duha?
Danica in Jože Kolarič, zeliščarica in čebelar od Svete Ane v Slovenskih goricah, sta prepričana, da če smo povezani z vrtom, nam ta sam ponudi tisto, kar v določenem trenutku najbolj potrebujemo.
Rastline same izberejo najboljši prostor
V zeliščnem parku imata zakonca Kolarič 250 popisanih ekoloških rastlin, med njimi so prostorastoče in te, ki sta jih posadila na grede. Pravzaprav je zdaj rastlinskih vrst že več, okoli 300, saj je semena nekaterih rastlin prinesel veter. "Všeč so mi prostorastoče rastline, zato na mestih pustimo nepokošeno, da lahko nemoteno rastejo in odvržejo semena na tla, kot na primer regrat in regačica," razlaga zeliščarica.
Letos je v zeliščnem parku zakoncev Kolarič polno divje ščetice in navadne krvenke. "Nobene od teh rastlin nisva posadila, temveč sta se sami zasejali na bregu," pripoveduje Danica Kolarič. Zanimivo je, da obe rastlini prav letos potrebujejo v družini. "Mož je pred časom imel na koži okuženega klopa in prav ščetica ima pozitivne učinke ter pomaga pri odpravljanju lymske borelioze. Krvenka pa je učinkovita pri težavah z želodcem, pomaga tudi pri zniževanju krvnega sladkorja in težavah z ožiljem," našteva Danica Kolarič. "Najin moto je: pusti otroku, da najde svojo pot in svoj prostor, enako pusti tudi rastlinam. Kajti rastline, ki se same zasejejo, so običajno močnejše in odpornejše kot tiste, ki jim mi določimo mesto."
Posebno bogastvo
Vseh rastlin na vrtu ne nabirata, jih pa imata, če jih kdo drug potrebuje. "Spoštljiva sva do zdravilnih rastlin. Namenila sva jim ne le brežino, temveč tudi domači vrt, ker so se tam bujno razrasle, zelenjavo pa sva posadila daleč dol, na njivo," proti vznožju brega pokažeta zeliščarica in čebelar.
Danica in Jože Kolarič na vprašanje, ali se da z zelišči obogateti, odgovorita: "Zeliščarstvo je tek na dolge proge. Morda se kdo ozira v zeliščarstvo ali druge dejavnosti, povezane z zemljo, kot na pot do hitrega zaslužka, a dejstvo je, da vsak vrt zahteva svoj čas, skrb, veliko dela in ljubezni, ne nazadnje rastline potrebujejo svoj čas za rast in razvoj. Bogastvo, ki ga zeliščni vrt prinaša, ni toliko materialno, temveč gre bolj za krepitev uma, telesa in bogatitev duše, ki je radostna v stiku z naravo."
Doživljajski turizem
Že več kot dve desetletji zakonca Kolarič pridno nabirata dragoceno znanje in izkušnje med zelišči in čebelami. Na tej poti sta našla svoje poslanstvo - ozaveščanje ljudi o pomembnosti narave in njenih darov. "Za vsak napovedan obisk prirediva malo delavnico. Na vrtu ponujava doživljajski turizem, obenem pa ozaveščava obiskovalce, tako da odnesejo domov nekaj novega znanja," poudarja Jože.
Njun park z zeliščnim vrtom je prepoznaven daleč naokrog, k njima prihajajo obiskovalci iz vse Slovenije in sosednjih držav, pa tudi iz Švedske, Finske, ZDA, Avstralije ... Zeliščni park je zanimiv tako zaradi dehtečih zelišč kot tudi zaradi romantičnih čebelnjakov, ki jih je Jože Kolarič postavil na najbolj oddaljen del vrta.
Najbolj očarljiv objekt na celotnem pobočju pa predstavlja čajnica - to je zemljanka s pročeljem iz starih tramov, ki sta jo zakonca Kolarič pred 14 leti zgradila skupaj z otroki in s pomočjo sorodnikov. Skladna z arhitekturno zasnovo je tudi oprema v notranjosti zemljanke, kjer prevladujejo staro pohištvo in skrbno izbrani detajli. Prav v čajnici in ob njej Danica in Jože obiskovalcem ponudita okusne dobrote.
"Skozi leta sva gostila veliko ljudi dobrega okusa, ljubiteljev narave in lepote. Hrana, ki sva jim jo ponudila, je naletela na dober odziv. Naj so to bili prigrizki, juhe, kruh, namazi ali pecivo, gostom so se zdeli drugačni in kljub preprostosti zanimivi in posebni," opisuje Danica Kolarič. Tako je pred nekaj leti izšla tudi njena knjižica preprostih, a nadvse okusnih jedi z naslovom Recepti iz čarobnega kovčka.
Otroci in čarobni prašek
Na veliko veselje zeliščarice in čebelarja se na obisk vsako leto najavijo tudi šolarji. "Zeliščni vrt je učilnica, jedilnica, igralnica in celo fitnes na prostem, kjer narava in človek združita moči. Pravo zadovoljstvo je, ko pridejo na vrt osnovnošolci. Dobimo se na dvorišču, pod orehom, kjer so ptičje hišice, in se najprej spoznamo. Nato stopimo vsak na svoj košček zemlje, zapremo oči, pomigamo s prsti na rokah, nato s prsti na nogah, se pogledamo, nasmejimo in se seznanimo s potjo skozi zeliščni park. Otroci se na vrtni poti učijo o ravnovesju v naravi, o pomenu spoštovanja tudi najmanjših prebivalcev vrta, kot so pikapolonice in druge žuželke. Na poti po bregu skupaj naberemo zelišča za palačinke, ki jih Jože zanje speče pri čajnici. Sami pa pripravijo čarobni prašek iz zelišč, s katerim posipajo palačinke. Tako zanje vrt postane prostor, kjer se predramijo vsa čutila, kjer se povežejo z naravo na igriv in radosten način," pripoveduje zeliščarica. Prepričana je, da ima vsak vrt svoje zgodbe, svojo modrost in svoje darove. Bistveno pa je, pravi Danica Kolarič, da jih poiščemo in izbrskamo na plan, kajti takrat ne oživijo le vrtni darovi, temveč oživimo tudi mi.
