Tilčka Črnko sramežljivo pove, da na mariborski tržnici prodaja že 50 let.
Črnkovi iz Spodnjega Dupleka so dobro znani obiskovalcem mariborskih tržnic, kjer že leta ponujajo svoje izdelke. Trenutno se na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu pred njihovo prodajno nabira kolona kupcev predvsem zaradi kislega zelja in kisle repe, po čemer so znani daleč naokoli. "Če je dobro, se vsak rad vrne ter pri nas dobro in predvsem naravno je. Le repa in sol ter čas, približno štiri tedne," pojasni Tilčka Črnko, ki je spretna prodajalka s prefinjenim občutkom za težo. Pol kilograma zelja ali repe zajame iz prodajne posode malodane na gram natančno. Tako kislo zelje kot kisla repa gresta v slast Mariborčanom, pove Črnkova. Da ima vsak svoj način priprave kisle repe, pove in doda, da jo je tudi sama nedavno pripravila za kosilo: "Jaz sem jo pripravila s proseno kašo in ocvirki, pa pečenice zraven." Ob repi teknejo tudi žganci, zabeljeni z ocvirki, ali pa domača krajnska klobasa. Odlična je tudi mlečna kisla repa s kislo smetano, zraven pa koruzni žganci z velikimi ocvirki ali jota. Če kdo ni ljubitelj ocvirkov, je alternativa pražena čebula. Kilogram kisle repe na tržnici stane od dva do 2,4 evra. Iz izkušenj Črnkova pove, da je repa kuhana v pol ure.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
