(RECEPT) Perujska jed lomo saltado

Zora Štok Zora Štok
19.03.2022 04:25

Lomo saltado je priljubljena jed, ki izhaja iz Peruja.

Do knjižnice priljubljenih vsebin, ki si jih izberete s klikom na ♥ v članku, lahko dostopajo samo naročniki paketov Večer Plus in Večer Premium.
NAROČI SE
Glasovno poslušanje novic omogočamo samo naročnikom paketov Večer Plus in Večer Premium.
NAROČI SE
Poslušaj
Profimedia

Potrebujemo:

1 kg govejega fileja

1 večja rdeča čebula

1 večja rdeča paprika

2 večja paradižnika

3 žlice olivnega olja

1 jušna žlica česnove paste (ali česna, sesekljanega s soljo in malo olja)

80 dg krompirja

1 dl belega olja

sol, poper

1 čajna žlička mletega kumina

šopek koriandra

malo suhega origana

15 dag riža

4 žlice kisa

žlica sojine omake

1 do 2 dl goveje jušne osnove

Riž skuhamo in ga shranimo na toplem. Meso narežemo na trakove ali manjše tanke rezine ga 10 do 20 minut mariniramo v mešanici olivnega olja, soli, kisa, sojine omake, kumina in popra. Krompir narežemo na tanke krhlje, ga spečemo v belem olju (kot pomfrit) in potem shranimo na toplem. Paradižnik narežemo na osminke, papriko na trakove, čebulo na ne preveč tanke polmesece. V ponvi močno segrejemo olje in po obrokih dodajamo meso ter ga opečemo z vseh strani. Ko je vse meso pečeno, dodamo v posodo česnovo pasto in trakove paprike, premešamo in dolijemo jušno osnovo ter pražimo nekaj minut. Na koncu dodamo paradižnik, origano in pečen krompir, ponovno vse skupaj premešamo, po potrebi še solimo in popramo ter takoj postrežemo s kuhanim rižem.

Ste že naročnik? Prijavite se tukaj.

Želite dostop do vseh Večerovih digitalnih vsebin?

Naročite se
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.

Več vsebin iz spleta