Zora Štok
Potrebujemo:
1 kg govejega fileja
1 večja rdeča čebula
1 večja rdeča paprika
2 večja paradižnika
3 žlice olivnega olja
1 jušna žlica česnove paste (ali česna, sesekljanega s soljo in malo olja)
80 dg krompirja
1 dl belega olja
sol, poper
1 čajna žlička mletega kumina
šopek koriandra
malo suhega origana
15 dag riža
4 žlice kisa
žlica sojine omake
1 do 2 dl goveje jušne osnove
Riž skuhamo in ga shranimo na toplem. Meso narežemo na trakove ali manjše tanke rezine ga 10 do 20 minut mariniramo v mešanici olivnega olja, soli, kisa, sojine omake, kumina in popra. Krompir narežemo na tanke krhlje, ga spečemo v belem olju (kot pomfrit) in potem shranimo na toplem. Paradižnik narežemo na osminke, papriko na trakove, čebulo na ne preveč tanke polmesece. V ponvi močno segrejemo olje in po obrokih dodajamo meso ter ga opečemo z vseh strani. Ko je vse meso pečeno, dodamo v posodo česnovo pasto in trakove paprike, premešamo in dolijemo jušno osnovo ter pražimo nekaj minut. Na koncu dodamo paradižnik, origano in pečen krompir, ponovno vse skupaj premešamo, po potrebi še solimo in popramo ter takoj postrežemo s kuhanim rižem.
