Zora Štok
Potrebujemo:
1 kg svinjskih reber
po 0,5 dl sojine omake in riževega vina
1 žlička naribanega svežega ingverja
5 strokov česna
1 jušna žlica sezamovih semen
1 srednje velika čebula
črni poper, kajenski poper
1 jušna žlica rjavega sladkorja
2 žlici sezamovega olja
1 hruška naši ali kiselkasto jabolko
2 vloženi ostri papriki
Meso umijemo in dobro osušimo. Hruško ali jabolko ter čebulo, česen in ingver v multipraktiku zmeljemo v gladko pasto. Zmešamo sojino omako, riževo vino, sladkor, sezamovo olje in obe vrsti popra ter mešanici dodamo pripravljeno pasto. Dodamo še sezamova semena in malo vode, dobro premešamo in z zmesjo premažemo rebra. Posodo pokrijemo s folijo in pustimo marinirati vsaj dve uri, najbolje pa čez noč.
Rebra pečemo na žaru, osem minut na vsaki strani, vmes jih tudi obračamo. Lahko pa jih pečemo v pečici. Položimo jih na pekač in vključimo funkcijo za žar ter jih na vsaki strani pečemo štiri do pet minut. Rebra narežemo in postrežemo z narezanimi hudimi paprikami, češnjevim paradižnikom in kuhanim rižem.
