Največji strokovni dogodek na področju turizma, Dnevi slovenskega turizma, je lani decembra potekal virtualno. V uvodnem delu in na okrogli mizi so osvetlili ključne izzive globalnega in slovenskega turizma v času koronavirusa s pogledom naprej, v zaključnem delu pa so bila podeljena najvišja priznanja v slovenskem turizmu. Priznanje za življenjsko delo v gostinstvu, ki ga podeljuje Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije (OZS), je za aktivno povezovanje gostincev v podravski regiji prejel Marjan Vidovič, ki v Malečniku vodi družinsko podjetje Motel in pizzeria Črni baron.
Želel biti avtomehanik, a postal gostinec
Ta gostinski obrat se ponaša s 30-letno tradicijo in je ena bolj znanih in večjih picerij na Štajerskem. Marjan Vidovič pa ima že vrsto let vidno in pomembno vlogo med štajerskimi gostinci. Že več mandatov je predsednik Sekcije za gostinstvo in turizem Območne obrtne zbornice (OOZ) Maribor. Poleg tega je član skupščine in upravnega odbora OOZ Maribor, član upravnega odbora Sklada za izobraževanje Maribor ter član sveta zavoda Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor. Ob tem je pobudnik podpisa pisma o nameri o čezmejnem sodelovanju mariborske gostinsko-turistične sekcije z varaždinsko. Gostinski poklic si prizadeva približati mladim, zato je ves čas angažiran pri projektu Zlata kuhalnica, ki ima primat v Mariboru, sedaj pa ga že nekaj let usmerja Turistična zveza Slovenije.
Vidovič, ki izhaja iz Korene v sosednji občini Duplek, je želel postati avtomehanik, a ni našel vajeniškega učnega mesta, zato se je vpisal v gostinsko šolo v Radencih in jo uspešno končal. Prve vajeniške izkušnje je nabiral v Železničarskem domu na Pohorju, prva zaposlitev že izučenega kuharja pa je bila v Hidromontaži. Od tam ga je pot vodila na Bled in v tujino - v Črno goro in Libijo. Po vrnitvi se je zaposlil v znanem gostišču Hugo. Želja po lastnem lokalu pa ga je odpeljala v Malečnik, kjer je s prihranki začel obnavljati star lovski dom in ga preurejati v picerijo, tej je vdahnil domačnost. Otvoritev lokala, ki je ime dobil po Unionovem temnem pivu Črni baron, je bila točno na dan osamosvojitve Slovenije. Z leti so lokal dogradili in razširili s prenočitvenimi kapacitetami, velikim vrtom in otroškim igriščem, mini živalskim vrtom in pred 18 leti je Črni baron dobil takšno podobo, kot jo vidimo danes. V ospredju so predvsem kulinarika in "baronska" vina lastne pridelave. Ko so razmere običajne, organizirajo poroke, družabna srečanja in slavja, silvestrovanja ... V delo je vpeta vsa družina. Tradicijo gostinstva bosta nadaljevala hči Vanesa, ki končuje četrti letnik Srednje šole za gostinstvo in turizem v Mariboru, in sin Pascal, ki je kot devetošolec že trdno odločen, da tudi on jeseni nadaljuje šolanje v smeri gostinstva in turizma.
Gostincem se bo težko znova postaviti na noge
Stene lokala krasijo številna priznanja, med katerimi ima zadnje priznanje za življenjsko delo OZS največjo težo in posebno mesto. "Ob vseh prizadevanjih za razvoj in povezanost gostinstva sem ponosen na priznanje. Pa vendar, v vseh 30 letih dela v gostinstvu je koronska kriza najbolj žalostna stvar, kar sem jih doživel. Nam se je uspelo obdržati, saj imamo ponudbo 'za domov', sicer pa so gostinski lokali zaprti večji del leta, odpadle so vse prireditve, gostinci pa ostali brez prometa in zaslužka. Težko se bo postaviti na noge, nemogoče bo nadoknaditi izpad dohodka, sledila bodo še večja odpuščanja delavcev. Tisti, ki pod strogimi ukrepi NIJZ izvajajo dostavo hrane za domov, delajo le zato, da ostanejo živi, in uspelo bo le tistim, ki bodo hitri, drzni, prilagodljivi," meni Vidovič.
Kljub vsem aktivnostim najde čas za zbirko oldtimerjev, ki jih sam restavrira, kar ga izjemno sprošča. "Malečnik in krajane sem kmalu vzel za svoje. Dobro sodelujem z vsemi društvi v kraju," je ob koncu povedal Vidovič, ki se zaveda, da na mladih svet stoji, zato jim je treba dati pravo popotnico in vcepiti zavedanje, da je gost v tem poslu kralj. Da to tudi uresničuje, priča njegova nedavna gesta, ko je Črni baron, kakor Marjana Vidoviča pogosto imenujejo domačini, na silvestrski večer prijetno presenetil svoje sosede in jim na domove prinesel priboljške.
