Barbara Bradač
Prihajajoči pust in pustne šeme, ki preganjajo zimo in kličejo pomlad, letos težkega dela ne bodo imele, ampak ker je pregovorno pust "masten okrog ust", se ni mogoče izogniti krofom, flancatom, ocvrtim miškam ... In bistvena sestavina so ob moki in mleku seveda jajca. Cene jajc se na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu gibljejo med 1,4 evra do 2 evra, odvisno od velikosti jajc. Se pa cene že nekaj časa niso spremenile. Prodajalke povedo, da so domača jajca obstojna mesec dni, pomembno pa je, da so v suhem prostoru, hrambo v hladilniku odsvetujejo, zaradi kondenza, ki bi nastal, zaradi poroznosti lupine pa bi lahko v jajca prišle tudi bakterije na lupini. Za odlične domače krofe pa so branjevke tudi polne nasvetov, a v enem so si edine, prostor mora biti prijetno topel, tam okoli 23 stopinj Celzija je najbolj prava temperatura za njihovo pripravo.
