Zora Štok
Potrebujemo:
Potrebujemo:
- 15 dag začinjene sveže klobase
- 8 rezin pršuta
- 3 srednje veliki krompirji
- 1 srednje velika čebula
- 4 stroki česna
- 1 manjši kodrolistnati ohrovt
- 20 dag kuhanega rjavega ali belega fižola
- 1 korenček
- 1 l piščančje jušne osnove
- sol, poper
- 1 žlička mešanih zelišč (origano, rožmarin, timijan)
- 1 žlička kosmičev rdeče paprike
- nekaj žlic olivnega olja
- 15 dag začinjene sveže klobase
- 8 rezin pršuta
- 3 srednje veliki krompirji
- 1 srednje velika čebula
- 4 stroki česna
- 1 manjši kodrolistnati ohrovt
- 20 dag kuhanega rjavega ali belega fižola
- 1 korenček
- 1 l piščančje jušne osnove
- sol, poper
- 1 žlička mešanih zelišč (origano, rožmarin, timijan)
- 1 žlička kosmičev rdeče paprike
- nekaj žlic olivnega olja
Krompir olupimo in narežemo na kocke, čebulo in česen drobno sesekljamo, ohrovtu odrežemo kocene listov in jih narežemo na trakove, korenček ostrgamo in narežemo na kolobarje. Pršut narežemo na trakove in jih hrustljavo zapečemo, klobaso pa narežemo na kolobarje in jo brez maščobe spečemo v ponvi. Lahko pa iz ovitka izločimo ves nadev klobase in ga spečemo.
Krompir olupimo in narežemo na kocke, čebulo in česen drobno sesekljamo, ohrovtu odrežemo kocene listov in jih narežemo na trakove, korenček ostrgamo in narežemo na kolobarje. Pršut narežemo na trakove in jih hrustljavo zapečemo, klobaso pa narežemo na kolobarje in jo brez maščobe spečemo v ponvi. Lahko pa iz ovitka izločimo ves nadev klobase in ga spečemo.
V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo sesekljano čebulo. Ko postekleni in uplahne, dodamo česen in suhe začimbe. Premešamo, in ko česen zadiši, dodamo jušno osnovo, narezan krompir in kosmiče paprike ter kuhamo 10 do 15 minut, dokler krompir ni kuhan. Vmes dodamo še na kocke narezano korenje in na koncu kuhan fižol. Vse skupaj kuhamo še pet do deset minut, po potrebi solimo in popramo, potem dodamo narezan ohrovt, pečeno klobaso in hrustljave trakove pršuta, posodo nekoliko stresemo in počakamo dve do tri minute, da se ohrovt nekoliko zmehča. Po želji lahko na koncu juhi dodamo še malo sladke smetane.
V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo sesekljano čebulo. Ko postekleni in uplahne, dodamo česen in suhe začimbe. Premešamo, in ko česen zadiši, dodamo jušno osnovo, narezan krompir in kosmiče paprike ter kuhamo 10 do 15 minut, dokler krompir ni kuhan. Vmes dodamo še na kocke narezano korenje in na koncu kuhan fižol. Vse skupaj kuhamo še pet do deset minut, po potrebi solimo in popramo, potem dodamo narezan ohrovt, pečeno klobaso in hrustljave trakove pršuta, posodo nekoliko stresemo in počakamo dve do tri minute, da se ohrovt nekoliko zmehča. Po želji lahko na koncu juhi dodamo še malo sladke smetane.
Kot pove ime, juha izvira iz italijanske Toskane. Poznajo več različic, poleg ohrovta ponekod dodajo še mlado špinačo in čičeriko namesto fižola, drugje pa juhi dodajo še kakšne drobne testenine.
Kot pove ime, juha izvira iz italijanske Toskane. Poznajo več različic, poleg ohrovta ponekod dodajo še mlado špinačo in čičeriko namesto fižola, drugje pa juhi dodajo še kakšne drobne testenine.
