Zora Štok
Potrebujemo:
50 dag prekajenega lososa
2 srednje velika pora
3 žlice masla
1 čajna žlička dimljene mlete paprike
2 stroka česna
3 dl jušne osnove
1 list lovorja
1 čajna žlička posušenega timijana
sol
poper
3 srednje veliki krompirji
3 srednje veliki korenčki
3 jušne žlice kisle smetane
Por narežemo na kolobarje, česen drobno sesekljamo, krompir narežemo na srednje velike kocke. V posodi segrejemo maslo in dodamo narezan por ter med mešanjem pražimo nekaj minut, toliko, da se nekoliko zmehča. Dodamo česen, timijan, mleto dimljeno papriko in lovorjev list, po potrebi dolijemo malo jušne osnove. Dodamo narezan krompir, na kolobarje narezano korenje, sol in poper ter malo premešamo in dodamo toliko jušne osnove, da je krompir komaj pokrit. Dušimo na zmernem ognju v pokriti posodi, da se krompir zmehča. Potem v jed vmešamo kislo smetano, po potrebi še solimo in popramo, lahko dodamo še malo timijana. Po želji dodamo še malo jušne osnove ali mlačne vode, glede na to, kako gosto jed želimo.
Na koncu v enolončnico dodamo na kose natrganega lososa, premešamo, preverimo ali je jed dovolj začinjena, in vročo postrežemo. Zraven se poda črni kruh.
