Igor Selan
Ste vedeli, da imajo Turki tri pijače, ki jim rečejo kar svete? Če ste kot iz topa na prvo mesto uvrstili kavo, ste ga pihnili mimo. Seveda Turki popijejo tudi precej kave, ki jo skuhajo tako, da jo dajo v mrzlo vodo, kuhajo zelo počasi in pri tem pazijo, da je ne prevrejo. Ker s količino niti malo ne varčujejo, je rezultat precej gostljata tekočina, ki se je morajo slovenski pivci turške kave kar malo navaditi. A kave ni niti na drugem niti na tretjem mestu, zmagovalec je seveda čaj. Črni čaj Turki pijejo nonstop. Ob njem se druži, baranta, sklepa posle ... Popijejo ga toliko, da so tudi njegovi največji porabniki v svetovnem merilu, porabijo ga skoraj tri kilograme letno na prebivalca, običajno pa ga servirajo v zelo lične steklene kozarčke. Tudi proizvedejo ga ogromno, na plantažah ob Črnem morju ga zraste toliko, da je Turčija šesta največja proizvajalka na svetu.
Nič kaj dosti ne zaostajajo tudi s porabo ajrana, pijače iz polnomastnega jogurta, vode in soli, imenovane tudi napitek stoletnikov. Nanj Turki prisegajo že dva tisoč let, ponudili pa vam ga bodo k bureku in tudi k pikantnim jedem. In ja, kljub temu da so muslimani - vsakemu Turku se islam kot vera zabeleži kar avtomatsko ob rojstvu - popijejo tudi precej žganja. Nacionalna pijača je raki, tradicionalno narejen iz grozdja, katerega destilat se prepoji z janeževimi semeni ali korenino in se nato ponovno destilira. Raki se običajno pije k hrani, a skoraj nikoli nerazredčen, pri čemer se sicer brezbarvna tekočina ob stiku s hladno vodo obarva v belo, novo pa dobi tudi ime. Levje mleko. Menda naj bi delovalo tudi kot naravna viagra. Sodeč po tem, da je povprečna starost v Turčiji le malo nad trideset let, morda celo res.
Čudežna pokrajina v srcu Turčije
Vse to in še več smo se naučili na petsto kilometrov dolgi poti iz Antalye v Kapadokijo, čudežno pokrajino v samem osrčju Turčije, kamor je Večer ob pomoči Turistične agencije Sonček nedavno popeljal svoje bralce. Čudežno zato, ker so vulkani, predvsem Hasan, s številnimi izbruhi pepela in kamenja skozi čas izravnali relief, tektonski premiki, voda in veter pa nato vulkanske nanose razbrazdali v značilne, fantastične oblike, zaradi katerih se je pokrajine oprijelo tudi ime Mesečeva.
Nenavadne oblike še posebno pridejo do izraza v tako imenovani Dolini ljubezni, ki je ime dobila po naravnost neverjetnih faličnih stožcih, z nekaj domišljije pa lahko v kamnitih strukturah vidite tudi kamelo, ljubimca ali raco. Narava tam res ni varčevala z nenavadnostmi in v vsej svoji veličastnosti ponuja nešteto priložnosti za ustvarjanje nepozabnih spominov skozi fotografske objektive. In teh ne zmanjka niti v bližnji vasici Čavušin, kjer se vzpon na okoliške hribčke še kako izplača, še posebno, ker vas praktično na vsakem koraku čaka osvežitev v podobi sveže stisnjenih pomaranč, katerih sezona je v Turčiji prav v začetku marca na vrhuncu.
Največja atrakcija polet s toplozračnim balonom
A če želite, da se vam Kapadokija v spomin usidra za zmeraj, je treba še višje od hribčkov. Izjemna priložnost za to so poleti s toplozračnimi baloni. Vstajanje še v trdi temi, takrat so namreč za polete najprimernejše razmere, se več kot poplača z ogledom sončnega vzhoda s kakih tisoč metrov višine, pri čemer je spektakularen tudi pogled na druge balone, hkrati jih namreč vzleti več deset, v glavni sezoni tudi do 150. Cena ure poleta je kar zasoljena, a se dogodivščina poplača z nepozabnimi vtisi.
A Kapadokija skrivnosti skriva tudi pod zemljo. V mestecu Göreme so v tuf (vulkansko kamnino) vklesane cerkvice zgodnjih kristjanov, ki slovijo po stenskih poslikavah in freskah. Med temi so najbolj znane cerkev Tokali, kačja in jabolčna cerkev, če omenim samo nekatere. Da gre za svetovno znamenitost, priča tudi dejstvo, da je Göreme od leta 1985 vpisan tudi na Unescov seznam svetovne kulturne dediščine. V neposredni bližini si je mogoče ogledati tudi več podzemnih mest, ki segajo še v čas Hetitov, torej v 12. stoletje pr. n. št. Na območju jih je kar okoli dvesto, pri čemer nekatera segajo tudi do 18 nadstropij v globino, skupno pa bi lahko sprejela kar 20 tisoč ljudi z živino vred. Prvenstveno so bila namenjena obrambi, kot tudi Uhčisar in Ortahisar, v tuf vklesani trdnjavici, ki kraljujeta nad območjem.
Turki so izjemni trgovci, barantanje obvezno
A Turki ne ponujajo samo razgledov, so namreč prebrisani trgovci, ki znajo spretno tržiti svoje najbolj znane produkte, predvsem preproge, nakit in usnje. Pri tem imajo tudi izjemno pomoč države, ki ob nakupu preprog poravna carine in transport vse do domačih vrat kupca. Tudi na drug konec sveta. Sploh ročno tkanim preprogam namenjajo veliko pozornosti, saj država ženskam, ki ohranjajo to tradicijo, plačuje socialno zavarovanje. Medtem ko pri nacionalnih plesih, ki jih prav tako z veseljem predstavijo, izvor pokrajine izdajo značilni gibi, jo pri preprogah izdajo barve in vzorci. Čeprav so ročno tkane preproge precej težke, ne bo nikakršnih težav niti, če jo boste na letalo. Turkish Airlines ob takih nakupih kljub teži zamiži na obe očesi. Si pa pri nakupu preproge le vzemite čas za čaj, brez barantanja namreč ne bo šlo.
S potrpežljivostjo se opremite tudi pri nakupu usnjenih jaken ali zlatnine. Ne samo zaradi izjemne ponudbe, ampak spet zaradi obveznega barantanja. Tudi če vam to ni všeč, morate vedeti, da se da pri zlatu cene zbiti za tretjino, če ste izjemen pogajalec, tudi več, medtem ko pri usnju velja, da se začnete resno pogajati šele, ko prvotno ceno zbijete za polovico, nato pa ta znesek še enkrat podelite z dve.
Če bi vas slučajno kap ob res zasoljenih prvih cenah, pa tudi nič hudega. Zdravstveni sistem v Turčiji je menda izjemen, povprečen čas čakanja na specialista je dva do tri dni. Ali, povedano z besedami enega od naših sopotnikov, ki je vmes zaradi zdravstvenih težav moral v bolnišnico: "Lahko bi me pustili kar tam, luksuz v bolniški sobi je še večji kot v hotelu."
V poznavanju turških vrednot, ki družino postavljajo na prvo mesto in zaradi katerih lahko ob bolniku v bolnišnicah brezplačno bivajo tudi najožji svojci, ter v številu zasebnih bolnišnic, ki slovijo po naprednih presaditvah las in drugih lepotnih operacijah, se skriva tudi odgovor, zakaj v zadnjem času Turčijo vedno več Slovencev obišče iz drugih, ne le turističnih razlogov. Je pa Večerova ekipa tudi brez slednjih iz Kapadokije prišla lepša - nasmejana in obogatena s spomini in nepozabnimi izkušnjami.
