Oglasno sporočilo
Doslej še nihče ni posvetil dovolj pozornosti in ljubezni izdelavi noža, ki bi resnično izpolnjeval vse potrebe pri rezanju pršutov in bil pri tem resnično dober. Še posebej težko pa je narediti univerzalen nož, saj je pršutov in rezalnih tehnik zelo veliko.
Burja (slo), bura (hr), bora (it), borea (lat), north wind (ang) je mrzel, suh, sunkovit severovzhodni veter, brez katerega ni pršuta, ne glede na to, kje na svetu ga pridelujejo. Na nožu so zato vkovani znaki za močan severnik, v vsaki državi pa bo nosil ime po lokalnem severnem vetru, ki suši pršute. Pri nas je to burja.
Pregovorno najboljši kovači sicer nožev pršuta, ki je ponos sredozemskih kleti, sploh ne poznajo. Če bi ga, bi verjetno že zdavnaj obstajal znamenit japonski nož za pršut, saj si takšne poslastice zaslužijo posebno rezalno pozornost. Pri pršutu je ravno umetelnost rezanja tisto, kar se ceni skoraj enako, kot izdelek sam.
Z združenjem naše sredozemske strasti do pršuta in najbolj izpiljenega obrtniškega znanja kovanja rezil na Japonskem smo dobili vrhunski izdelek, ki bo svoje delo zanesljivo dobro opravil in polepšal druženje s prijatelji, prav to pa tudi pooseblja starodavni obred uživanja hrane.
